Notizie gastronomiche

Come mangiare Torta del Casar?

Inviato da Roberto M. en

Apriamo la sezione formaggi in MADE IN SPAIN con un gioiello della nostra gastronomia: il formaggio di Casar. Tradizionali della nostra cultura e famosi in tutto il mondo, Quesos del Casar, o come sono comunemente conosciuti, La Torta del Casar, sono fatti in Estremadura, più precisamente nella zona di Caceres. La sua caratteristica principale, e per la quale questo formaggio è così noto, è la consistenza cremosa dell'interno, che viene solitamente spalmata per assaggiarlo. Come si ottiene quella texture unica? Per ottenere questa cremosità, il latte di pecora è coagulato con un cardo selvatico originario della zona, ...

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Oli Señoríos de Relleu e il futuro del petrolio spagnolo

Inviato da Roberto M. en

Señoríos de Relleu È fatto a mano nella fattoria El Teuladí, sulle rive della costa mediterranea di Alicante ... Un diverso olio extravergine di oliva. Diverso soprattutto dal momento della maturazione dell'olivo, poiché la situazione geografica e il clima in cui si trovano le loro colture rendono le condizioni dell'agricoltura e della raccolta del frutto molto diverse dalla norma. Allo stesso modo, la coesistenza di ulivi di questi olivicoltori con fauna autoctona come mandorle, pini, Aleppo ... o erbe aromatiche come il timo, conferisce all'oliva un gusto e sfumature che ...

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Come scegliere la Cava per questo Natale?

Inviato da Hugo B. en

Non c'è Natale senza Cava per brindare e condividere con la famiglia e gli amici la vigilia di Natale, Natale, Capodanno, Capodanno, Re e ogni volta che è terce. Ma sceglierlo bene può essere fondamentale, dal momento che il cava che tu porti come regalo a casa dei genitori / marito / fidanzata / fidanzato di tua moglie non è lo stesso di quello che scegli per la tua casa. Anche la chiara fascia di prezzo è importante, e bisogna tenere presente che un cava può essere perfettamente all'altezza dello Champagne, e in molti casi lo Champagne è un prezzo enormemente gonfiato semplicemente perché è francese ....

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Bodegas Pradorey e dal Medioevo

Inviato da Hugo Blanco en

La storia della fattoria che attualmente occupa Bodegas Pradorey Risale agli inizi del sedicesimo secolo, quando i domini passarono nelle mani di Isabella la Cattolica, e in seguito divenne terra agricola e zootecnica, rimanendo sempre in possesso della regalità, fino a quando nel XX secolo divenne proprietà privata fino finalmente la famiglia Cremades, attuale proprietaria della fattoria, ha finito con essa. Anche i proprietari del Real Sitio de la Ventosilla, la famiglia Cremades, coltivando il vitigno Tempranillo o inchiostro fine del paese, sono riusciti a ottenere un vino di alta qualità ...

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Bodegas Solar Viejo, La Rioja

Inviato da Hugo Blanco en

La città murata di Laguardia, un borgo medievale, ha dato il benvenuto alla nascita di Bodegas Solar Viejo, iniziando ai piedi della Sierra de Cantabria

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