Bodegas Terras Gauda

Inviato da Hugo Blanco en

il Bodegas Terras Gauda, situato a Pontevedra, sono diventati oggi un punto di riferimento nel settore grazie alla qualità e all'esclusività dei loro vini con la Denominazione d'Origine Rías Baixas. In realtà queste cantine fanno parte di un gruppo ancora più ampio, formato dal suddetto Bodegas Terras Gauda, Vigneti e Bodegas Pittacum (la cui Denominazione d'Origine è Bierzo) e Quinta Sardonia, e dal conservificio di verdure A Rosaleira.

Con il fermo impegno a raggiungere elevati livelli di qualità in un processo segnato da tradizione, il Gruppo Gauda Terras sta fermo nella sua responsabilità di sviluppare nuove tecniche nel suo R + D + i. Attraverso collaborazioni come con il CSIC (Centro Superiore per la Ricerca Scientifica), o con l'IFI (Istituto delle Fermentazioni Industriali), questo gruppo è riuscito ad approfondire la conoscenza del vino ottenuto dalle uve della zona, ottenendo risultati che hanno permesso gruppo Terras Gauda diventare il pioniere di nuove tecniche di lavorazione, la fermentazione e la conservazione di Albariño.

En MADE IN SPAIN abbiamo selezionato diversi vini, tre appartenenti alla Denominazione d'Origine Rias Baixas e due corrispondenti alla Denominazione d'Origine Bierzo, che coprono interamente la gamma dei grandi vini di questo gruppo.

Con DO Rías Baixas il vino bianco Albariño Terras Gauda 2017Grazie alla miscela di Albariño, Loureiro e CAINO bianco, sono vini di grande complessità, che può essere visto in ogni sfumatura e freschezza aromi fruttati di Albariño con l'intensità aromatica floreale Loureiro. Il matrimonio è perfetto con frutti di mare, e anche carni bianche, scoprendo (ancora più pronunciato questo fatto nel caso di Terras Gauda Black Label) come un vino ricco di sfumature, palato untuoso e cremosità che permette retrogusto lungo e piacevole.

Il vino Abbazia di San Campio, Albariño 100%, è un ottimo vino fresco per frutti di mare, essendo attualmente l'unico vino del gruppo che viene presentato in concorsi. Vino giovane (raccolto di 2012), è apprezzato nella sua degustazione i leggeri tocchi di acido portati da frutti come le mele, insieme alla morbidezza e alla freschezza del succo d'uva stesso.

Appartenente al DO Bierzo, la selezione di MADE IN SPAIN si è concentrato sulle varietà Pittacum y Pittacum Aurea. Entrambi i vini rossi, realizzati con uve Mencía, sono svelati come perfetti ambasciatori della terra in cui sono nati. Le fresche sfumature dell'uva e dei frutti rossi trasportano il consumatore nella zona montuosa di Leon Bierzo, essendo nel caso di Pittacum Aurea un'esperienza legata alla tradizione di oltre cento anni di raccolta manuale. Eleganza, colore, gusto ... sono alcuni degli aggettivi che sembrano inesorabilmente legati a questi vini.

Il matrimonio di entrambi è perfetto con carne e stufati.


Condividi questo post



Post più recente →


0 commento

Lascia un commento

Si prega di notare che i commenti devono essere approvati prima di essere pubblicati