Manchego formaggio Pasamontes

Pasamontes formaggio

A Moral de Calatrava, Ciudad Real, un formaggio Manchego è realizzato completamente a mano. È nel 19esimo secolo quando nella fattoria che attualmente occupa Formaggi Pasamontes inizia a fare il puro formaggio di pecora seguendo metodi ancestrali di pastori, ed è nella stessa enclave dove la tradizione è stata mantenuta fino ad oggi, grazie all'attuale famiglia che possiede la fattoria dall'anno 1896.