Riserva Monte Odina 2013 DO Somontano

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Monte Odina Reserva non è contrassegnato come la stella della cantina. 14 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese e più di 30 in bottiglia per arrotondare un vino prodotto con le migliori uve dei vigneti del Monte Odina. 50% Uva Merlot e 50% Cabernet Sauvignon per un vino fatto per regali o per grandi occasioni.

Note di degustazione: Vino dall'aspetto cristallino, rosso ciliegia con bordo granato.
Aromi intensi che ricordano i frutti neri, molto ben assemblati con quelli apportati dal legno durante il processo di invecchiamento e affinamento in botte; quel ricordo di cacao, noce moscata e tostato.
Il palato è pieno, cremoso e speziato. Sottolineano i loro tannini morbidi e maturi, che apportano al vino morbidezza, persistenza ed eleganza.

Raccolto notturno
Destemmed e schiacciato.
Macerazione pre-fermentativa 6 giorni a 10ºC.
Fermentazione fino a 25ºC, con due superamenti giornalieri.
Dopo la fermentazione alcolica, sanguinamento e pressatura, il vino rimane in botti di rovere francese (fondi) e rovere americano (doghe) per i mesi 14.
Stabilizzato e imbottigliato.

Ha gradi 14º di alcol

La temperatura del servizio speciale va da 16 a 18ºC, è un vino perfetto da accompagnare: arrosti, formaggi, funghi, tartufi ....

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