Monte Odina Valentina Ecologico 2016 DO Somontano

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Valentina Ecológico 2016 è uno dei grandi esempi che il vino biologico compete perfettamente con i vini più tradizionali. Delicati aromi di frutta, uniti ad un gusto elegante e molto equilibrato. Prodotto con uve Cabernet, Tempranillo, Syrah, Garnacha e Merlot, tutte 100% organico. Vincitore del concorso Asian Wine Trophy 2017 e Mundos Vini 2018.

Note di degustazione: colore rosso ciliegia intenso e brillante con bordi viola. Profumi puliti e molto intensi al naso, che ricordano i frutti neri (prugna e mora). Nel suo passaggio della bocca è mostrato con molte sensazioni di frutta. Veniva con il corpo e ricco di sensazioni, senza perdere l'eleganza. Molto persistente

Raccolto notturno
Uve refrigerate, una volta pigiate e diraspate a 10ºC.
Macerazione del mosto con le bucce, durante le ore 14.
Sanguinamento e pressatura
Pulizia del debridement 48 ore.
Fermentazione tra 13 e 14ºC.
Stabilizzazione tramite freddo e imbottigliamento.
Vino biologico certificato dal CAAE.

Ha 15ºC di alcol

La temperatura di servizio speciale va da 13 a 15ºC, è un vino perfetto da accompagnare: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, ...

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